SUPER FOOD超級食物到底是什麼？這一兩年網路上瘋傳許多〝超級食物〞，更是許多歐美名人的的最愛，到底什麼是超級食物，又該怎麼吃？才能讓身材與肌膚一級棒，今年不如就試試看這些超級食物，改變飲食，享受苗條纖體。既然〝超級食物〞那麼熱門，《美周報》來針對超級食物5大重點解謎，一次掌握〝超級食物〞的謎團。TEXT╱黃方君，PHOTO╱全部照片擷取自網路圖片

SUPER FOOD 超級食物5大解謎

Q1：超級食物是什麼？

國外網站WebMD（http://www.webmd.com）解釋〝超級食物〞的特質就是：
1.好取得、2.能預防許多疾病、3.對健康有正面影響（ex.抗氧化）。而超級食物還能維持你的體態、又能增加飽足感，且有降低膽固醇的好處。最主要的就是這些超級食物都是100%原汁原味，沒有所謂的〝加工〞或〝後製〞，走的就是一個誠實路線。牛津字典更稱SUPER FOOD超級食物對健康有極豐富的營養價值和益處。

Q2：超級食物有哪些？

到底對健康影響甚大的〝超級食物〞又有哪些代表呢？豆子、藍莓、西蘭花、燕麥、桔子、南瓜、三文魚、黃豆、菠菜、茶（綠色或黑色）、蕃茄、火雞、核桃、優格都稱得上好取得的〝超級食物〞。像藍莓就非常好取得，雖然在台灣的價格不便宜，但卻是許多營養師、醫師的推薦首選，且這些深藍色的藍莓可提供肌膚與身體良好的抗氧化能力，另外，魚類也算是超級食物，豐富的omega 3s可降低心臟疾病，幫助關節炎，並可能有助於記憶力減退和老年癡呆症的發生，建議一周可吃2~3次。

而豆漿也是超級食物裡的不敗選擇，大豆膳食纖維，蛋白質，從燕麥和大麥，杏仁，和人造黃油的植物甾醇降低膽固醇不亞於他汀類藥物，是最廣泛的處方藥的膽固醇。但警告：如果你有乳腺癌家族史，不建議你吃過量的大豆。

Q3：哪些名人是超級食物的忠實粉絲，他們如何烹飪超級食物？

1. 澳洲名模  MIRANDA 
保持身材是她身為名模的義務責任，她會將奇亞子、摩卡粉、枸杞、大溪地諾麗果汁一起食用。

2. 時尚辣媽  Victoria Beckham

身兼三個孩子又是品牌設計師與負責人，忙碌的生活還要保有體力，會吃一種海藻，它可以幫助關節疼痛和消化，雖然它也被認為是不安全的，但一定在使用前要諮詢醫生。

3. 英國歌手 Rita Ora

她會吃波菜並搭配些許的辣醬來增加風味，除了可提供大量纖維，更提升精神。

4. 知名演員  Matthew McConaughey

美國男演員馬修馬修·大衛·麥康納精湛的演技讓他受到好評，2013年的愛滋病劇情片《藥命俱樂部》中獲得了更進一步的成功，這為他贏得了奧斯卡最佳男主角獎、金球獎最佳戲劇類電影男主角和其他多項大獎與提名。他會吃一些小紅莓+香蕉片在燕麥片裡，或是喝一些新鮮漿果果汁達到身體的修復。

5. 資深超模Claudia Schiffer

在歐美時尚界她有「真人芭比娃娃」封號的資深超模克勞蒂亞·雪佛，平時會飲用綠茶來保護她的身體免受自由基的侵害與維持苗條體態。

Q5：超級食物真的那麼〝好〞嗎？

〝超級食物〞這個稱號的確能引起對健康重視消費者的〝購買欲〞與〝目光〞，不需因為這個稱號或是仿效歐美名人而拼命食用這些超級食物，要記得〝適量〞永遠是最好的，另外，基本上能超級市場購得的天然、新鮮食品都可稱得上〝超級食物〞，不要因為購買超級食物而勞民傷財或浪費太多時間才是保持健康王道。