日本美食文化，一直都是深受台灣國人的喜愛，各大美食料理品牌受歡迎程度是更不用說的，東京是亞洲最繁華的都市之一，匯集了世界流行美食櫥窗的重鎮地，不少美食品牌紛紛來台灣開設分店及加盟，例如:吉野家、屯京拉麵、丸龜製麵、一風堂、九州鬆餅等各大日系美食品牌煙硝四起，幾乎家家都是排隊高人氣，當然除了這些遠赴日本來台的美食之外，不少國人近年來前往日本自助旅遊當然也是｢專程去吃美食｣為主要目地，像是一蘭拉麵、敘敘苑、美登利壽司、The Bills..等,不過理查這次要介紹2015年度深受台灣國人喜愛，到東京必吃絕不能錯過的四大美食吧！PHOTO、TEXT／RICHARD
麺創房無敵家
池袋是拉麵的一級特戰區，位於池袋站東口的拉麵-無敵家，每天從早到晚甚至半夜都是人潮洶湧呀，而且今年開始排隊人潮將近1/3都是台灣人呢！無敵家拉麵不得不說還真的是無敵呢，他們家的拉麵原料標榜是100%北海道產的小麥粉，而且拉麵加大份量價格也是一樣，所以加量不加價，它的湯頭濃縮的程度更加難以想像，滴滴都充滿了濃烈醇厚的脂肪甜香，比豚骨還更像豚骨，雖然湯頭裡帶了點脂肪油脂(比起一蘭的清澈有所不同)，不過湯喝下去是滑順的，應該就是無敵家自恃無敵的秘寶呀！(尤其是特丸麵，湯頭是雙重濃郁，所以會比較重鹹)。
麵的口感彈性非常Q帶咬勁，叉燒非常厚實以及半熟卵也夠水準，桌上擺上柴魚粉/辣醬菜以及青森產的低臭蒜頭讓客人自由選擇添加，店家還說加了蒜頭後湯會變得比較清爽，甚至還提供濃縮茉莉花茶原汁，可以自由加在自己的開水中，可以解膩一下！這麼多拉麵品牌競爭激烈之下，無敵家能竄起台灣國人旅遊首選，特地來池袋品嘗名不虛傳的無敵正統豚骨拉麵，相信有一定美味擄獲了大家的味蕾！
金子半之助
位於日本橋站的金子半之助，東京火紅熱門的排隊人氣名店，尖峰時段沒等上一個小時以上保證絕對吃不到，到底有什麼魅力可以吸引日本當地人之外，還能風靡許多來台灣的旅人們，讓大家願意花這麼長的時間排隊就為了這一碗丼飯。
金子半之助整間店只有賣一種丼飯-江戶前天丼，以及味增湯及啤酒而已，整碗舖滿豐富的炸天婦羅：炸蝦*2，穴子魚，半熟玉子，炸干貝花枝，秋葵，酥脆紫蘇葉，配上香Q日本米，絕對不誇張的超級大份量，再者炸物都是用胡麻油來調理，香氣簡直逼人，外皮金黃酥脆,麵衣薄透而且不油膩，完全真材實料的享受，一碗也只要日幣950，CP值簡直高到爆表炸掉，只能說這樣的品質跟價格實在太感動啦！終於明白為何是每個台灣人到東京旅遊必訪必吃的名家之一。(PS: 預計今年在三井林口Outlet Park進駐首家海外分店)
旅日特派員 李查・吉爾’S PROFILE
來自於台南市，高雄餐旅畢業，曾在英國sheffield Hallam 大學碩士，近五年的台北工作、定居、沉澱後，決定前往日本東京研究甜點，開始另一段人生的學習旅程，慢慢用文字及照片記錄屬於旅人生活及圓夢過程。
日本美食文化，一直都是深受台灣國人的喜愛，各大美食料理品牌受歡迎程度是更不用說的，東京是亞洲最繁華的都市之一，匯集了世界流行美食櫥窗的重鎮地，不少美食品牌紛紛來台灣開設分店及加盟，例如:吉野家、屯京拉麵、丸龜製麵、一風堂、九州鬆餅等各大日系美食品牌煙硝四起，幾乎家家都是排隊高人氣，當然除了這些遠赴日本來台的美食之外，不少國人近年來前往日本自助旅遊當然也是｢專程去吃美食｣為主要目地，像是一蘭拉麵、敘敘苑、美登利壽司、The Bills..等,不過理查這次要介紹2015年度深受台灣國人喜愛，到東京必吃絕不能錯過的四大美食吧！PHOTO、TEXT／RICHARD
麺創房無敵家
池袋是拉麵的一級特戰區，位於池袋站東口的拉麵-無敵家，每天從早到晚甚至半夜都是人潮洶湧呀，而且今年開始排隊人潮將近1/3都是台灣人呢！無敵家拉麵不得不說還真的是無敵呢，他們家的拉麵原料標榜是100%北海道產的小麥粉，而且拉麵加大份量價格也是一樣，所以加量不加價，它的湯頭濃縮的程度更加難以想像，滴滴都充滿了濃烈醇厚的脂肪甜香，比豚骨還更像豚骨，雖然湯頭裡帶了點脂肪油脂(比起一蘭的清澈有所不同)，不過湯喝下去是滑順的，應該就是無敵家自恃無敵的秘寶呀！(尤其是特丸麵，湯頭是雙重濃郁，所以會比較重鹹)。
麵的口感彈性非常Q帶咬勁，叉燒非常厚實以及半熟卵也夠水準，桌上擺上柴魚粉/辣醬菜以及青森產的低臭蒜頭讓客人自由選擇添加，店家還說加了蒜頭後湯會變得比較清爽，甚至還提供濃縮茉莉花茶原汁，可以自由加在自己的開水中，可以解膩一下！這麼多拉麵品牌競爭激烈之下，無敵家能竄起台灣國人旅遊首選，特地來池袋品嘗名不虛傳的無敵正統豚骨拉麵，相信有一定美味擄獲了大家的味蕾！
金子半之助
位於日本橋站的金子半之助，東京火紅熱門的排隊人氣名店，尖峰時段沒等上一個小時以上保證絕對吃不到，到底有什麼魅力可以吸引日本當地人之外，還能風靡許多來台灣的旅人們，讓大家願意花這麼長的時間排隊就為了這一碗丼飯。
金子半之助整間店只有賣一種丼飯-江戶前天丼，以及味增湯及啤酒而已，整碗舖滿豐富的炸天婦羅：炸蝦*2，穴子魚，半熟玉子，炸干貝花枝，秋葵，酥脆紫蘇葉，配上香Q日本米，絕對不誇張的超級大份量，再者炸物都是用胡麻油來調理，香氣簡直逼人，外皮金黃酥脆,麵衣薄透而且不油膩，完全真材實料的享受，一碗也只要日幣950，CP值簡直高到爆表炸掉，只能說這樣的品質跟價格實在太感動啦！終於明白為何是每個台灣人到東京旅遊必訪必吃的名家之一。(PS: 預計今年在三井林口Outlet Park進駐首家海外分店)
旅日特派員 李查・吉爾’S PROFILE
來自於台南市，高雄餐旅畢業，曾在英國sheffield Hallam 大學碩士，近五年的台北工作、定居、沉澱後，決定前往日本東京研究甜點，開始另一段人生的學習旅程，慢慢用文字及照片記錄屬於旅人生活及圓夢過程。
