文青們不能錯過的新熱點 ~ 樂埔町

編輯：Cindy審稿：Cindy
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更新時間：2015/07/10 00:00

透過台北市文化局「老房子文化運動」媒合平台，歷經一年半的規劃設計，超過千萬經費修繕，改造舊錦町日式宿舍歷史建築而成的「樂埔町」（Leputing），以「景」、「食」、「藝」三個面向的美學，賦予老文化嶄新生命，可以佇足停留細細感受樂埔町故事，同時認識台灣農業美食文化，讓所有愛好生活的人，多了一個美好的探索新天地。

TEXT／TRACY L. PHOTO／樂埔町、TRACY L.

結合美食、景觀與藝術的文青新天地

走出古亭捷運站，轉個彎到了杭州南路，目光被一隅清雅的庭園吸引，腳步就這麼隨著門前的石塊向前，接著映入眼簾，竟是一棟古典的傳統日式平房，歲月風華依舊，讓人彷彿時空錯置，數分鐘前的繁華喧囂，已不復存在。這裡是樂埔町，充滿文化與復古氣息的美麗新天地。

樂埔町前身是建於1920~30年代的錦町日式官舍，二次戰後轉而提供給林務局官員使用，因為疏於管理，加上木質建築難以維護，逐漸凋零。立偕生活和台北文化局合作，將老屋重新規畫，成為融合傳統與現代之美的文化飲食空間，取名為樂埔町，隱含著「快樂茁壯的沃土」之意，希望可以重生成為一個美麗的人文薈萃之地，隨著四季更迭，當美食、景觀與藝術進行一場又一場的文化對話，來到樂埔町的每個人，能帶著滿滿感動，老屋也就有了新生的意義。

1.進到屋裡就能看到台灣手工打造的腳踏車。在樂埔町外設置U Bike的希望未果，但還是在屋內擺放了腳踏車，希望所有人能穿梭在台北街頭，逛逛美麗的角落，當然，別忘了來樂埔町走走。

2.華燈初上的樂埔町，如果不是旁邊的霓虹招牌與前方的水泥叢林，幾乎要忘了正身處喧鬧台北市區。

3.原本已腐朽的木材全部經過專業團隊與老匠師，力求平衡傳統的工法與現代建築所需的強度，保留建築原本的美感，添加部分現代語彙，淡淡的木頭香氣喚起更濃烈、遙想過去的歷史情思。

舊庭院變身絕美枯山水

進到屋內，光線微微昏黃，但是轉個彎，眼前豁然明亮，如畫一般的景像，是京都寺院才能見到的枯山水，讓人徹底感受柳暗花明的驚喜。很難想像，在重建計畫啟動前，這裡不僅雜亂，更是遍地荒草。最後，由日本專業團隊Landscape Design設計，並請來曾打造多國日本大使館景觀的日本庭園大師箱根植木施工，在陽光灑落的此刻，有種滌淨人心的美麗，令人屏息。

從枯山水庭園的一角望去，可以看見雪白的牆與地上的白色碎石，彷彿連成一片，襯托整排翠綠的竹子，隱蔽了一旁民宅，也似乎隔開了凡塵俗世，眼前所見，就聚焦在無邊際的天空，心情也跟著開闊起來。

1.呼應枯山水庭園，在走廊旁角落，用織錦染布創作的裝置藝術「仙境」。

2.「仙境」充滿著哲學的意涵。

3.與陶藝老師合作的細膩燒陶，讓樂埔町的每個角落都不無聊，可以細細欣賞充滿藝術氣息的作品，不定期進行更換，下一次造訪，又有不同的驚喜。

老房子與新藝術擦出的美麗火花

樂埔町的老屋主體，是由大木匠師傳承古法修復，保留昔日的木架、門窗等元素，再邀請名建築人王增榮老師擔任空間設計顧問，規劃內部空間，添入當代美學家具，融合日式禪風與現代感，構築出恬雅寧靜的用餐氛圍，結合戶外日式庭園造景與自然光影營造，徜徉其中，處處角落皆是風景。

樂埔町的「藝」，是由藝術家胡朝聖擔任藝術顧問，將老屋修復過程中已不堪使用的朽壞木料，委託旅法藝術家邱承宏，製成幻化鹿型的高大裝置藝術「歷史之角」，矗立於庭園一隅，呼應新舊交融的重生力量。每個月樂埔町都有導覽與主題活動，在造訪之前不妨先搜尋官網及FB粉絲頁。

1.一進到樂埔町，左手邊就能看到飾以金箔的裝置藝術「歷史之角」。

2.、3.保留牆面重建過程的模樣。

4.藝術家胡朝聖老師。

「食」在感動的法日創意料理

來到樂埔町，一定要嚐嚐這裡用台灣在地食材烹調的美味料理。由食材專家徐仲擔任顧問，協助尋找在地孕育的優質新鮮食材，藉由法式烹調手法，呈現屬於這塊土地的自然風味。而來自台灣各地的好食材輪番上陣，所以菜單也會依時令更換。像是來自彰化永隆牧場，台灣首度問世的「胡蘿蔔豬及菇菇豬」；雞肉則選擇亞洲第一家土雞合格電宰廠—來自雲林的「凱馨」，推出台灣第一隻符合國際育種標準的「桂丁土雞」；米飯則找來2004年與2005年的「冠軍米-台梗二號」，出自台東縣池上鄉三代經營的陳協和碾米廠，加上日本三重縣萬古燒土鍋名器—銀峯窯菊花炊飯鍋，經過主廚不斷測試米種的特性，找出最佳的炊燜火侯，終於燜煮出粒粒分明挺立、香氣逼人的土鍋燜飯。每份土鍋飯要現點現煮，耗時三十分鐘以上，但是，等待絕對值得。