一年一度的中秋節又來囉！忙著與家人團聚之際也準備好烤肉道具了嗎？無論你是不是懶人一族，或是健康主義少吃肉者，美周報都幫你們蒐集了中秋火烤團聚必備資訊！讓你連假不煩惱，輕鬆度過與家人的美食佳餚幸福時光！TEXT／Charis、資料、圖片來源／網路、各店家官網、Facebook、樂活營養師
想必連假期間大家忙著安排旅遊行程都來不及了，許多上班族怎麼有時間大費周章的準備烤肉道具呢？這時候新式的韓式烤盤、火烤兩用盤、以及All in one烤盤便是你的中秋烤肉好幫手，不僅不用為了生火花時間，也不用被炭火燻到油頭滿面！如果連這個都沒時間準備也沒關係，因為在串燒店團聚也是一個便利的好方法，店家都幫你準備好新鮮食材，方便美味又省時！
雞老闆桶仔雞 串燒 生啤酒
養生藥膳桶仔雞，是精選2斤半左右CAS優良認證的土雞，以數種中藥食材24小時入味烘烤而成，雞皮香Q肉質多汁，令人回味無窮、養生健康的美食。店內還有新鮮肉類及蔬菜串燒，配上清爽生啤，適合與家人朋友中秋團聚的好所在。
柒-串燒屋
店名「柒」與「七」同音，是由七位七年級生一起合力經營的串燒店，如果想要中秋佳節吃飽飽又不想要荷包瘦太多，那這家CP值超高的銅板美食評價串燒店是你的好選擇，店內氣氛隨興不拘束，有分室內及室外座位，是可以與朋友暢談無阻、自在聚會的好地方！
吉利串燒
小巷裡的美味，以質樸簡單的串燒料理，拉進都市裡你我距離，洋溢療癒的歡笑聲，溫暖愜意的人情味，這是令人想念的好味道，小小店面，但每個角落級食材都充滿老闆的用心，非常適合與家人團聚的溫馨小店！
大村武串燒居酒屋
塵囂繁雜的西門町舊鬧區中，四周逐漸高樓林立，在一條六米寬不起眼的巷弄中隱藏著一幢充滿故事性的建築物。一間具有時代背景的串燒居酒屋，日式懷舊風格的裝潢，隨性且舒適的環境，讓您有回家的感覺。
老貳樓串燒居酒屋
台式老公寓，懷舊居酒屋！一個讓人感覺回到家裡那種輕鬆自在與三五好友吃喝話家常的地方。在老貳樓半開放式的廚房裡，出的並不是只有串燒，還有許多的家常美味！中秋節懶得自己烤肉，就來這邊聚聚吧！
1.MULTEE摩堤ECO-ONE新世代節能燒烤器NT12980
新式節能燒烤最尚選，採用丹麥DISA公司自動化鑄造設備生產，三層琺瑯塗層不易生鏽更有抗腐蝕功能，多用途：炒、煎、烤，簡單料理好上手。鑄鐵材質、均勻導熱、火烤美味健康吃。
2.妙管家燒烤達人不鏽鋼烤盤NT690
可搭配休閒爐及家用爐使用、室內外均可。圓弧設計，並有導油凹槽與導油孔裝置，可減少食物中的脂肪油含量。盛水凹槽設計，可導流油汁，降低油煙，產生水蒸氣保持食物濕潤。
3.Happycall無煙去油熱循環免翻面直火蒸烤鍋NT5960
鍋內以熱對流方式烹調導熱均勻，立體熱循環方式烘烤食材，蒸烤盤設計，健康營養不油膩，滴水集油盤的設計減少油煙的產生，容易清洗，烤出健康營養又不油膩的食材。
4.IWATANI日本岩谷圓型烤肉盤/燒烤盤NT1280
不沾處理，燒烤不易沾黏，清洗更容易。滴油孔設計排出多餘油脂，健康無負擔，烤盤面積大，食材不受限，蒸氣反應可保持食物濕潤更美味。
5.韓國空運烤肉蒸蛋不沾鍋多功能烤盤NT1680
火烤兩用，而特殊處為烤盤中間旋鈕轉緊就是壽喜燒鍋，鬆解時是烤肉盤可將不必要之油漬排出，且烤盤的鋁合金材質可讓熱度均勻散佈，不斷熱、不沾鍋～兩側還有把手設計！
6.一品川流日本ISHIGAKI 油切烤盤NT2600
卡式休閒爐專用，傳熱快且均勻，聚熱快，散熱慢，食物不易降溫，易清洗，烤肉鎖住肉汁，滴出食材多餘油質，呈現鮮美的食物，居家、戶外、露營使用兩相宜。
現代人講求健康，傳統的整桌烤肉已不再是大多數人的需求，而天然又少油的蔬菜及菇類也可以變身為主角，不只低熱量，還能促進腸胃消化，讓吃了不少中秋月餅的你可以零負擔的度過中秋連假！不再為整肚子油膩膩的烤肉而增加負擔！是現代人的健康聰明烤肉新指標！
杏鮑菇
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
馬鈴薯
馬鈴薯中的維生素C，可保持血管彈性，預防脂肪沉積在心血管系統；而鉀則可與體內多餘的鈉結合，具有降低血壓、預防腦血管破裂的危險。另外，馬鈴薯中的纖維素較細嫩，不會刺激胃腸的黏膜，是很好的制酸劑。
茄子
茄子可清熱活血、消腫止痛、防內痣便血，富含維生素P可軟化血管與增強彈性，防治高血壓、壞血病、動脈硬化；纖維中的皂苷能降膽固醇。但茄子性寒，除了虛冷症者，孕婦亦不宜多吃。
洋蔥
洋蔥為低熱能食物，含有多種硫化物，能降低內血糖與血脂；列腺素A，可以防止血栓和心冠狀動脈硬化；鈣能預防骨質疏鬆症，調節前列腺素，能降低血液黏稠度與外週血管阻力，使血壓下降，可預防心血管疾病。
玉米
玉米含有蛋白質、醣類、膳食纖維、類胡蘿蔔素、硒、鎂、鐵、磷等營養素。玉米含有類胡蘿蔔素及葉黃素，可以預防白內障；膳食纖維可以改善便祕；硒則可在體內與致癌物質結合，以便將致癌物質排出體外。
其他烤肉必備【營養蔬菜】
低卡彩椒雞肉串
食材：雞胸肉/雞腿肉250克、青椒1/2個、紅椒1/2個、黃椒1/2個、白芝麻適量。
營養價值：甜椒含有β胡蘿蔔素、維生素A、維生素B群、維生素C、維生素K、鉀、磷、鐵等營養素。甜椒比綠色的青椒肉質更厚，水分多，質地脆且口感更甜，更適合生吃，一天只要吃兩個甜椒，就可以滿足人體一天所需的維生素C。
鳳梨節瓜烤雞串
食材：去骨雞腿兩支、鹽巴適量、喜歡的香料適量、節瓜1/3條、洋蔥1/2顆、新鮮鳳梨片適量、甜椒1/2顆
營養價值：節瓜有綠色及黃色品種，它富含蘿蔔素、葉黃素、維生素C 、玉米黃素以及銅、錳、鎂、磷、鉀等，營養價值很高，低GI、低熱量的特性，更是深受女性喜愛。
鳳梨含有膳食纖維、有機酸、維生素、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鉀等營養素。鳳梨中的維生素C的含量是蘋果的五倍，又含有蛋白酶可以分解蛋白質，能幫助人體對蛋白質的吸收和消化。
番茄烤肉串
食材：小番茄數十個、五花肉片數十片、白芝麻適量
營養價值：番茄含有茄紅素、類胡蘿蔔素、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、維生素A、維生素B群、維生素C等營養素。番茄中的茄紅素含量是所有蔬果中最高。
香菇青椒烤肉串
食材：新鮮香菇1/2斤、青椒2個、白酒少許、白芝麻少許
營養價值：青椒是蔬菜中合維他命Ａ、Ｋ最多，且富含鐵質，有助於造血功能，所含的維生素Ｃ又比檸檬多，而維生素Ａ和Ｃ都可增強身體抵抗力、防止中暑，所以夏天可多吃青椒，促進脂肪的新陳代謝。
香菇內的核酸類物質，可以抑制血清和肝臟中膽固醇的增加，促進血液循環、防止動脈硬化及降血壓。香菇含有一般蔬菜所缺少的麥角固醇，經日光或紫外線照射，可轉變為維生素D2，幫助鈣質攝取，強健骨骼，預防骨質疏鬆。
筊白筍肉串
食材：薄肉片或肉塊、筊白筍、蒜、米酒少許
營養價值：筊白筍裡含有維生素C、草酸、草酸鈣、鉀、鈉等營養素，其九成都是水分並且富含纖維質，熱量低，蛋白質含量很高，高達一般蔬菜裡蛋白質含量的4倍，很適合當作減肥食材。但有腎臟疾病者不宜吃太多。
一罐美味的烤肉醬可以說是中秋烤肉不能沒有的配角之一！不只幫烤肉串增添了新鮮的好味道，也讓肉質口感更豐富有層次。不想要鹽分太重的烤肉醬，也可以自己DIY，做出健康美味又具有獨家祕方的烤肉好滋味！
1.永豐餘古早味烤肉醬NT100
依循老師傅家傳的烤肉祕方，加入洋蔥、紅蔥頭、花生，以特定比例調和而成。沒有添加人工甘味劑，絕對吃得到濃濃的古早台灣味喔！
2.健康廚房古早味燒肉醬250g/NT75
含純釀造醬油、蔗糖、水、蒜頭、白芝麻、黃豆，正宗道地烤肉味，使用純釀造醬油，無添加人工色素及防腐劑。
3.Ebara燒肉應援團培煎香蒜風味醬230g/NT168
添加焙烤香蒜、蒜泥、香蒜碎顆粒，為開胃聖品，更為烤肉的肉質增添豐富的口感味覺。
4.李錦記韓式烤肉醬280g/NT80
李錦記韓式烤肉醬，具有微辣泡菜風味及番茄果香，味道甜美，容易塗抹入味，加上獨有芝麻成分，使燒烤美食更加香氣四溢。使用簡單方便，郊遊烤肉不必預先醃製，讓您輕鬆做出色香味俱全的韓式燒烤大餐。
5.穀盛燒肉醬260g/NT85
含釀造醬油、糖、果糖、米霖、釀造米酢、蘋果汁、洋蔥、水、柴魚、鹽、大蒜等，即時享受烤肉的原汁原味，省時又方便。
6.Fundodaigoyo萌熊燒肉醬400g/NT220
為日本原裝進口。採用日本九州熊本地區的味噌醬和生薑製作，適合使用於燒肉、烤肉的調味料，增添食材豐富味蕾。
1.水果烤肉醬
食材：橙1個，鳳梨200克，蘋果1顆，糖150克，鹽15克，玉米粉12克，水20㏄
作法：將水果洗淨打成泥、玉米粉加入水調均勻備用，在將水果泥放入鍋中，加熱至滾燙，最後慢慢倒入玉米粉水勾芡即可。
2.柚子醬
食材：柚子1/4顆、烤肉醬1大匙、檸檬1/4顆、米酒少許
作法：將柚子的果肉取下後，稍微以刀子切過，比較容易取出汁液。柚子取出果肉後以刀子稍微切碎，壓出汁液後，放入其他材料混合即可。
3.南洋咖哩醬
食材：市售烤肉醬1大匙、咖哩粉2大匙、洋蔥1/8顆，薑、蒜末各適量，米酒、鹽、胡椒少許。
作法：洋蔥切成小丁後，再以刀背稍微拍碎，薑與蒜末也如此處理後，和咖哩粉、米酒、烤肉醬、鹽、胡椒一起調勻即可。
4.梅子醬
食材：紫蘇梅2顆、冰糖1大匙、香菇素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許。
作法：紫蘇梅洗淨切細末。取一個碗，放入冰糖1大匙、香菇素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許，攪拌均勻備用。鍋子倒入前步驟的醬汁，以小火煮約3~5分鐘至沸騰，即可熄火盛起。將所有醬料一起混合拌勻即可。
一年一度的中秋節又來囉！忙著與家人團聚之際也準備好烤肉道具了嗎？無論你是不是懶人一族，或是健康主義少吃肉者，美周報都幫你們蒐集了中秋火烤團聚必備資訊！讓你連假不煩惱，輕鬆度過與家人的美食佳餚幸福時光！TEXT／Charis、資料、圖片來源／網路、各店家官網、Facebook、樂活營養師
想必連假期間大家忙著安排旅遊行程都來不及了，許多上班族怎麼有時間大費周章的準備烤肉道具呢？這時候新式的韓式烤盤、火烤兩用盤、以及All in one烤盤便是你的中秋烤肉好幫手，不僅不用為了生火花時間，也不用被炭火燻到油頭滿面！如果連這個都沒時間準備也沒關係，因為在串燒店團聚也是一個便利的好方法，店家都幫你準備好新鮮食材，方便美味又省時！
雞老闆桶仔雞 串燒 生啤酒
養生藥膳桶仔雞，是精選2斤半左右CAS優良認證的土雞，以數種中藥食材24小時入味烘烤而成，雞皮香Q肉質多汁，令人回味無窮、養生健康的美食。店內還有新鮮肉類及蔬菜串燒，配上清爽生啤，適合與家人朋友中秋團聚的好所在。
柒-串燒屋
店名「柒」與「七」同音，是由七位七年級生一起合力經營的串燒店，如果想要中秋佳節吃飽飽又不想要荷包瘦太多，那這家CP值超高的銅板美食評價串燒店是你的好選擇，店內氣氛隨興不拘束，有分室內及室外座位，是可以與朋友暢談無阻、自在聚會的好地方！
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小巷裡的美味，以質樸簡單的串燒料理，拉進都市裡你我距離，洋溢療癒的歡笑聲，溫暖愜意的人情味，這是令人想念的好味道，小小店面，但每個角落級食材都充滿老闆的用心，非常適合與家人團聚的溫馨小店！
大村武串燒居酒屋
塵囂繁雜的西門町舊鬧區中，四周逐漸高樓林立，在一條六米寬不起眼的巷弄中隱藏著一幢充滿故事性的建築物。一間具有時代背景的串燒居酒屋，日式懷舊風格的裝潢，隨性且舒適的環境，讓您有回家的感覺。
老貳樓串燒居酒屋
台式老公寓，懷舊居酒屋！一個讓人感覺回到家裡那種輕鬆自在與三五好友吃喝話家常的地方。在老貳樓半開放式的廚房裡，出的並不是只有串燒，還有許多的家常美味！中秋節懶得自己烤肉，就來這邊聚聚吧！
1.MULTEE摩堤ECO-ONE新世代節能燒烤器NT12980
新式節能燒烤最尚選，採用丹麥DISA公司自動化鑄造設備生產，三層琺瑯塗層不易生鏽更有抗腐蝕功能，多用途：炒、煎、烤，簡單料理好上手。鑄鐵材質、均勻導熱、火烤美味健康吃。
2.妙管家燒烤達人不鏽鋼烤盤NT690
可搭配休閒爐及家用爐使用、室內外均可。圓弧設計，並有導油凹槽與導油孔裝置，可減少食物中的脂肪油含量。盛水凹槽設計，可導流油汁，降低油煙，產生水蒸氣保持食物濕潤。
3.Happycall無煙去油熱循環免翻面直火蒸烤鍋NT5960
鍋內以熱對流方式烹調導熱均勻，立體熱循環方式烘烤食材，蒸烤盤設計，健康營養不油膩，滴水集油盤的設計減少油煙的產生，容易清洗，烤出健康營養又不油膩的食材。
4.IWATANI日本岩谷圓型烤肉盤/燒烤盤NT1280
不沾處理，燒烤不易沾黏，清洗更容易。滴油孔設計排出多餘油脂，健康無負擔，烤盤面積大，食材不受限，蒸氣反應可保持食物濕潤更美味。
5.韓國空運烤肉蒸蛋不沾鍋多功能烤盤NT1680
火烤兩用，而特殊處為烤盤中間旋鈕轉緊就是壽喜燒鍋，鬆解時是烤肉盤可將不必要之油漬排出，且烤盤的鋁合金材質可讓熱度均勻散佈，不斷熱、不沾鍋～兩側還有把手設計！
6.一品川流日本ISHIGAKI 油切烤盤NT2600
卡式休閒爐專用，傳熱快且均勻，聚熱快，散熱慢，食物不易降溫，易清洗，烤肉鎖住肉汁，滴出食材多餘油質，呈現鮮美的食物，居家、戶外、露營使用兩相宜。
現代人講求健康，傳統的整桌烤肉已不再是大多數人的需求，而天然又少油的蔬菜及菇類也可以變身為主角，不只低熱量，還能促進腸胃消化，讓吃了不少中秋月餅的你可以零負擔的度過中秋連假！不再為整肚子油膩膩的烤肉而增加負擔！是現代人的健康聰明烤肉新指標！
杏鮑菇
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
馬鈴薯
馬鈴薯中的維生素C，可保持血管彈性，預防脂肪沉積在心血管系統；而鉀則可與體內多餘的鈉結合，具有降低血壓、預防腦血管破裂的危險。另外，馬鈴薯中的纖維素較細嫩，不會刺激胃腸的黏膜，是很好的制酸劑。
茄子
茄子可清熱活血、消腫止痛、防內痣便血，富含維生素P可軟化血管與增強彈性，防治高血壓、壞血病、動脈硬化；纖維中的皂苷能降膽固醇。但茄子性寒，除了虛冷症者，孕婦亦不宜多吃。
洋蔥
洋蔥為低熱能食物，含有多種硫化物，能降低內血糖與血脂；列腺素A，可以防止血栓和心冠狀動脈硬化；鈣能預防骨質疏鬆症，調節前列腺素，能降低血液黏稠度與外週血管阻力，使血壓下降，可預防心血管疾病。
玉米
玉米含有蛋白質、醣類、膳食纖維、類胡蘿蔔素、硒、鎂、鐵、磷等營養素。玉米含有類胡蘿蔔素及葉黃素，可以預防白內障；膳食纖維可以改善便祕；硒則可在體內與致癌物質結合，以便將致癌物質排出體外。
其他烤肉必備【營養蔬菜】
低卡彩椒雞肉串
食材：雞胸肉/雞腿肉250克、青椒1/2個、紅椒1/2個、黃椒1/2個、白芝麻適量。
營養價值：甜椒含有β胡蘿蔔素、維生素A、維生素B群、維生素C、維生素K、鉀、磷、鐵等營養素。甜椒比綠色的青椒肉質更厚，水分多，質地脆且口感更甜，更適合生吃，一天只要吃兩個甜椒，就可以滿足人體一天所需的維生素C。
鳳梨節瓜烤雞串
食材：去骨雞腿兩支、鹽巴適量、喜歡的香料適量、節瓜1/3條、洋蔥1/2顆、新鮮鳳梨片適量、甜椒1/2顆
營養價值：節瓜有綠色及黃色品種，它富含蘿蔔素、葉黃素、維生素C 、玉米黃素以及銅、錳、鎂、磷、鉀等，營養價值很高，低GI、低熱量的特性，更是深受女性喜愛。
鳳梨含有膳食纖維、有機酸、維生素、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鉀等營養素。鳳梨中的維生素C的含量是蘋果的五倍，又含有蛋白酶可以分解蛋白質，能幫助人體對蛋白質的吸收和消化。
番茄烤肉串
食材：小番茄數十個、五花肉片數十片、白芝麻適量
營養價值：番茄含有茄紅素、類胡蘿蔔素、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、維生素A、維生素B群、維生素C等營養素。番茄中的茄紅素含量是所有蔬果中最高。
香菇青椒烤肉串
食材：新鮮香菇1/2斤、青椒2個、白酒少許、白芝麻少許
營養價值：青椒是蔬菜中合維他命Ａ、Ｋ最多，且富含鐵質，有助於造血功能，所含的維生素Ｃ又比檸檬多，而維生素Ａ和Ｃ都可增強身體抵抗力、防止中暑，所以夏天可多吃青椒，促進脂肪的新陳代謝。
香菇內的核酸類物質，可以抑制血清和肝臟中膽固醇的增加，促進血液循環、防止動脈硬化及降血壓。香菇含有一般蔬菜所缺少的麥角固醇，經日光或紫外線照射，可轉變為維生素D2，幫助鈣質攝取，強健骨骼，預防骨質疏鬆。
筊白筍肉串
食材：薄肉片或肉塊、筊白筍、蒜、米酒少許
營養價值：筊白筍裡含有維生素C、草酸、草酸鈣、鉀、鈉等營養素，其九成都是水分並且富含纖維質，熱量低，蛋白質含量很高，高達一般蔬菜裡蛋白質含量的4倍，很適合當作減肥食材。但有腎臟疾病者不宜吃太多。
一罐美味的烤肉醬可以說是中秋烤肉不能沒有的配角之一！不只幫烤肉串增添了新鮮的好味道，也讓肉質口感更豐富有層次。不想要鹽分太重的烤肉醬，也可以自己DIY，做出健康美味又具有獨家祕方的烤肉好滋味！
1.永豐餘古早味烤肉醬NT100
依循老師傅家傳的烤肉祕方，加入洋蔥、紅蔥頭、花生，以特定比例調和而成。沒有添加人工甘味劑，絕對吃得到濃濃的古早台灣味喔！
2.健康廚房古早味燒肉醬250g/NT75
含純釀造醬油、蔗糖、水、蒜頭、白芝麻、黃豆，正宗道地烤肉味，使用純釀造醬油，無添加人工色素及防腐劑。
3.Ebara燒肉應援團培煎香蒜風味醬230g/NT168
添加焙烤香蒜、蒜泥、香蒜碎顆粒，為開胃聖品，更為烤肉的肉質增添豐富的口感味覺。
4.李錦記韓式烤肉醬280g/NT80
李錦記韓式烤肉醬，具有微辣泡菜風味及番茄果香，味道甜美，容易塗抹入味，加上獨有芝麻成分，使燒烤美食更加香氣四溢。使用簡單方便，郊遊烤肉不必預先醃製，讓您輕鬆做出色香味俱全的韓式燒烤大餐。
5.穀盛燒肉醬260g/NT85
含釀造醬油、糖、果糖、米霖、釀造米酢、蘋果汁、洋蔥、水、柴魚、鹽、大蒜等，即時享受烤肉的原汁原味，省時又方便。
6.Fundodaigoyo萌熊燒肉醬400g/NT220
為日本原裝進口。採用日本九州熊本地區的味噌醬和生薑製作，適合使用於燒肉、烤肉的調味料，增添食材豐富味蕾。
1.水果烤肉醬
食材：橙1個，鳳梨200克，蘋果1顆，糖150克，鹽15克，玉米粉12克，水20㏄
作法：將水果洗淨打成泥、玉米粉加入水調均勻備用，在將水果泥放入鍋中，加熱至滾燙，最後慢慢倒入玉米粉水勾芡即可。
2.柚子醬
食材：柚子1/4顆、烤肉醬1大匙、檸檬1/4顆、米酒少許
作法：將柚子的果肉取下後，稍微以刀子切過，比較容易取出汁液。柚子取出果肉後以刀子稍微切碎，壓出汁液後，放入其他材料混合即可。
3.南洋咖哩醬
食材：市售烤肉醬1大匙、咖哩粉2大匙、洋蔥1/8顆，薑、蒜末各適量，米酒、鹽、胡椒少許。
作法：洋蔥切成小丁後，再以刀背稍微拍碎，薑與蒜末也如此處理後，和咖哩粉、米酒、烤肉醬、鹽、胡椒一起調勻即可。
4.梅子醬
食材：紫蘇梅2顆、冰糖1大匙、香菇素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許。
作法：紫蘇梅洗淨切細末。取一個碗，放入冰糖1大匙、香菇素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許，攪拌均勻備用。鍋子倒入前步驟的醬汁，以小火煮約3~5分鐘至沸騰，即可熄火盛起。將所有醬料一起混合拌勻即可。
