壽司控注意!日本東京頂級壽司之神,一生必吃一次無菜單超難訂位!|東京美食

壽司控注意!日本東京頂級壽司之神,一生必吃一次無菜單超難訂位!|東京美食
Lynn
  • 編輯:Lynn審稿:美周報
  • 更新時間:2020/11/26 15:00

日本東京這4家頗頂級的握壽司料理,不僅日本本地人搶著光顧,就連當地的政商名流想吃也不一定有位子,甚至還有一般人吃不到的會員制店家!?疫情期間雖然不能出國,卻可以先將店家列入口袋名單!一起來場最高級的壽司巡禮~

 

#帶點異國情調的日本頂級壽司「鮓職人 秦野Yoshiki」

將江戶前的傳統風味,巧妙地融合法國與義大利料理元素製作而成。主廚秉持「注入超乎想像的工夫與熱情」的精神,以熟成或燻熟成等技法將食材的鮮甜巧妙地引領出來。

美周報|鮓職人 秦野Yoshiki

▲圖片來源/官網

必吃的有握壽司搭配佐酒小菜與小料理的「主廚推薦套餐(12,000日幣)」,一道道握壽司呈現在眼前,靜靜的品味就是人生至高享受。而另一道有「醍醐味」之美稱的甜點煎蛋也是超人氣伴手禮呦!

美周報|鮓職人 秦野Yoshiki

▲圖片來源/官網

【鮓職人 秦野Yoshiki】
地址: 東京都港区六本木5-11-25 鳥居坂アネックス3F
營業時間:週一至週六 17:00–24:00
休息日:星期日

 

# 堅持食材由築地直送的「藏六雄山」

藏六雄山是一間僅提供吧檯座位的靜謐壽司店,菜單以握壽司搭配佐酒小菜與小料理的「主廚推薦套餐」為主,晚間9點以後如果沒有太多客人,也有提供單點的服務。

美周報|藏六雄山

▲圖片來源/官網

食材由築地直送,豐富的季節美味令人目不暇給,生魚片、烤物、水煮等多元調理方式,讓每一種食材都被細心對待,秉持著「每次的相遇都是獨一無二,每天的食材也是獨一無二」的理念,珍惜每一道料理!

美周報|藏六雄山

▲圖片來源/官網

【藏六雄山】
地址: 7 Chome-18-24 Roppongi, Minato City, Tokyo 106-0032日本
營業時間:
【平日、例假日前】晚餐18:00-03:00【週六、例假日】晚餐18:00-22:30
休息日:星期日


#一般人吃不到的「数寄屋桥次郎」

什麼!?這間壽司店竟然有「壽司之神」的美名!每每問起東京最高級的壽司,相信許多東京人會提起「数寄屋桥次郎」這個名字!連獲10年米其林三星的殊榮,號稱全日本最難預約的餐廳。

美周報|数寄屋桥次郎

▲圖片來源/騰訊

店家的菜單取決於當天所採購的食材,每貫都是有節奏地出餐、頂級食材搭配師傅雙手捏出的溫度,被譽為最難訂位和最好吃的壽司店當之無愧!現年93歲的老闆小野二郎,至今仍親力親為招待顧客,不過相當可惜的是後來数寄屋桥次郎改為會員制,不接受一班客人用餐,成為壽司界的傳奇。

美周報|数寄屋桥次郎

▲圖片來源/官網

【数寄屋桥次郎银座本店】
地址: 日本〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 塚本総業ビルB1階
營業時間:
【平日】午餐 12:00~14:00、晚餐18:00~00:00 最後入店時間22:30
【週六】午餐 12:00~14:00、晚餐18:00~23:00
休息日:星期日與國定假日


#米其林摘星必吃的「青空(はるたか)」

青空離新橋駅不遠,是榮獲米其林二星的壽司名店,屬於無菜單料理,是許多政商明星會私下造訪的頂級壽司店!由專業師傅手做的頂級海鮮握壽司,入口極化的口感真的一生必須吃過一次!

美周報|青空

▲圖片來源/官網

因為食材都是青空先生每天早上前往市場親自選購,所以品質相當有保障!菜單分為二種:有酒肴+壽司或是純壽司。小編在此推薦壽司套餐,醋飯調味酸度較低,入口蓬鬆,店內的日本酒種類眾多,配上新鮮的海鮮絕對是一大享受!

美周報|青空

▲圖片來源/官網

【青空(はるたか)】
地址: 東京都中央区銀座8-3-1 銀座時傳ビル 6F
營業時間:
【平日】午餐 12:00~14:00、晚餐18:00~00:00 最後入店時間22:30
【週六】午餐 12:00~14:00、晚餐18:00~23:00

 

女孩們喜歡哪間頂級壽司呢?歡迎與我們分享呦!

 

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