時常去日本的粉絲們一定知道！日本其中一項必吃美食就是和牛，不管是飛驒牛、神戶牛、近江牛、北海道和牛，每個地區出產的和牛肉質都相當不同，冬天到了，小編就是推薦你幾間到日本必吃的高級和牛壽喜燒，絕對值得你收藏到你的待訪清單中！
這是一間從明治5年(1872年)開創的直營肉鋪，明治12年(1879年)開始經營壽喜燒餐廳，歷經了五代，共有一百多年歷史的老店。然而據說百年來料理步驟及醬汁配方從未改變過。秘傳的「割下」（壽喜燒醬汁），更是傳承了五代。
▲圖片來源／うどんが主食さんの写真
套餐分別有8000日幣（約台幣2500）的牛脊肉及10,000日幣（約台幣3000）的霜降牛肉，產自鹿兒島，牛肉入口即化，搭配醬汁超級清爽，另外一道招牌牛肉蛋炒飯，米飯粒粒分明，搭配牛肉超級美味！全程都會有服務生穿著和服在桌邊服務，冷冷的天氣再搭配一口清酒，應該算是人生至高享受了！
【石橋（いし橋）】
地址： 3 Chome-6-8 Sotokanda, Chiyoda City, Tokyo 101-0021日本
營業時間：週一至週五 17:00～21:30(L.O.20:00)
電話：+81 3-3251-3580
▲圖片來源／食べログ
人形町今半從明治28年(1895)以牛肉火鍋店之姿創業，並以分店的形式，拓展了五家店舖，在昭和31年(1956)正式在日本橋人形町開業，於是現代的「壽喜燒」專門店就此誕生。肉牛的品質與其血統、高水準的飼養技術，以及畜產業者對牛隻的熱情與堅持都是成就高級牛肉不可或缺的一環。
▲圖片來源／人形町今半官網
人形町今半所選用的牛肉「黑毛和牛」，是由美食家評選，獲得日本前五名評鑑等級的牛肉。頂級的油花，沾著蛋液，入口即化，搭配著時令蔬菜，吃著吃著不禁佩服日本人對於食材的用心和對料理的細心～
【人形町今半】
地址： 2 Chome-9-12 Nihonbashiningyocho, Chuo City, Tokyo 103-0013日本
營業時間：（平日）11:00~15:00、17:00~22:00，（週末及國定假日）11:00～22:00
電話：+81 3-3666-7006
▲圖片來源／人形町今半官網
台灣的大家應該對Mo-Mo-Paradise不太陌生，Nabezo正是隸屬於Mo-Mo-Paradise集團下的吃到飽壽喜燒店，湯底有刷刷鍋、壽喜燒、豚骨、韓式泡菜以及膠原蛋白五種可以選擇。
▲圖片來源／Nabezo-官網
最受大家歡迎的是「經典Nabezo套餐（鍋ぞうコース）」，壽喜燒或涮涮鍋二選一，再搭配兩種肉品，店家建議可以先直接吃剛涮好的肉，品嚐牛肉的原味，之後再搭配沾醬或蛋液做享用。蔬菜、飯麵、甜點等在100分鐘內無限供應，CP值超高～
【Nabezo澀谷中央街店】
地址：東京都渋谷区宇田川町31-2 渋谷BEAM 6F
營業時間：平日Lunch：11:30 ~ 15:00(L.O.14:30)Dinner：17:00 ~ 23:00(L.O.22:30)
電話：+81 3-3461-2941
▲圖片來源／Nabezo-官網
如果你想感受一下日本人待客的細心與儀式，那麼小編相當推薦你光顧米久本店！米久本店開業於1886年，是東京淺草地區知名的壽喜燒老店，餐廳外觀屬傳統的昭和風格，連展示的肉盤模型櫥窗都充滿復古日本的氣息，只要一有客人光顧，店家便會敲起門口的鼓，以示歡迎。
▲圖片來源／IG@anisechuang
而更值得一提的便是他的價位相當平實，一個套餐一人大約1500台幣上下，食材及肉品卻堅持最高品質，使得不論是觀光客或是當地人都相當喜愛這間餐廳！涮到熟度恰到好處的和牛，搭配滑順的蛋液，來日本絕對必須造訪呀！
【米久本店】
地址： 2 Chome-17-10 Asakusa, 台東区 Taito City, Tokyo 111-0032
營業時間：12:00～21:00 / L.O.20:00（每週三店休）
電話：+81 3-3841-6416
▲圖片來源／FB@米久本店
