如果你跟我一樣，是那種看到「麻辣鍋」三個字，

靈魂會自動站起來鼓掌的人，那今天這鍋你一定要收藏起來!!!

這是一鍋——素、可、食、而、且、可、以、喝、的、麻、辣、湯

對，沒有骨頭湯、沒有動物油脂，卻硬生生端出一鍋會讓老饕沉默三秒、然後低頭默默再舀一勺的存在

主角正是——草食研十三香赤麻辣鍋底

現在市面上麻辣鍋很多，真正會讓人記住的很少，

更多的是第一口很猛，第二口開始疲乏，第三口你就開始找飲料

太多素麻辣走向都一樣：

香氣撐不住、辣只有表面、湯頭不能喝，但草食研這包十三香赤麻辣鍋底，我是在喝湯那一刻改觀的

🍵 我必須先講湯，因為湯真的站得住

老饕吃麻辣鍋，第一件事不是下料，是喝湯

因為湯頭一喝就知道：

這鍋是認真熬的，還是只想辣你

但這包打開的瞬間，我的鼻子先投降了，

不是那種刺鼻嗆辣，而是一種乾辣椒被慢慢喚醒的香氣，

有層次、有厚度，像老派

川菜館裡，師傅一早開始熱鍋爆香的味道，

湯色是那種漂亮的赤紅，不油、不混濁，

一看就知道不是靠廉價辣粉在撐場面

辣椒香氣很完整，沒有油耗味，沒有刺喉的刺激感，

很多麻辣鍋喝完，舌頭是被蓋住的，但這鍋不是，它是讓味覺慢慢被打開

🌶️ 靈魂關鍵一：100%乾辣椒，不走捷徑的辣

這鍋的辣，說真的，很「正」

因為草食研強調用 100%乾辣椒，這點不是寫好看的，你真的喝得出來它不是走捷徑

它不是用辣精、辣粉去硬推刺激感，而是100%乾辣椒慢慢堆疊出來的

入口的第一秒，不是爆炸，是鋪陳

舌頭先感覺到辣椒本身的香氣，接著微微的麻開始鋪開，

到中段才慢慢熱起來，最後留下一個很乾淨、很舒服的尾韻

這種辣，有個特徵：

👉 你不會想一直喝水，反而會一直想喝湯

我很討厭那種「辣到你忘記自己在吃什麼」的鍋，但這鍋不會

因為真正好的麻辣鍋，是讓你「越吃越順」，不是「越吃越累」

🛢️ 靈魂關鍵二：澳洲芥花油，自製辣油的溫潤底氣

草食研十三香赤麻辣鍋底，用的是澳洲芥花油，自製辣油

很多麻辣鍋敗在油

油一重，整鍋就開始油膩；油一亂，香氣就變得混濁

草食研用的是 澳洲芥花油做自製辣油，

特色就是乾淨、穩定、不搶味，它不是主角，但它會把香料全部托住

所以你喝到的不是一層浮油在嘴巴打滑，而是一種「辣椒香被油溫柔包住」的滑順感

這也是為什麼我會說——

👉 這鍋是可以直接喝的湯。

不是象徵性喝一口，是那種會忍不住舀到碗裡，邊吃料邊喝的那種

🌿 十三香，不是噱頭，是香氣的編曲

「十三香」這三個字，很多人會以為只是名字聽起來厲害

但香料一多，最怕味道混亂

不是某一味香料跳出來刷存在感，而是你會感覺到——

前段有溫暖的辛香，中段有層次堆疊的厚度，尾段留下淡淡回甘

香氣是立體的，喝到後面，你會發現舌頭不是麻掉，而是心靈被安撫

🍜這鍋「素」，但完全不像素

我必須替這鍋講一句公道話，如果你今天沒有告訴我它是素的，我不會吃出來

丟什麼都合：

豆腐吸湯直接升級成主角、菇類被香氣一包，

整個爆汁、蔬菜下去不會被辣壓扁，反而更甜

它沒有那種「少一味」的空虛感，反而是一種很完整的麻辣體系

這鍋對素食者是福音，對非素食者，是驚喜

草食研這鍋十三香赤麻辣，不是那種一吃就想炫耀「很辣」的鍋，

而是會讓你想默默點頭、默默記住、默默回購

它有技術、有選料、有耐心，而且最難得的是——它尊重喝湯這件事

如果你正在找一鍋：

✔ 素可食

✔ 真材實料

✔ 湯頭有深度

✔ 可以喝、會想喝、喝得完

如果你問我一句真心話：

👉 「這鍋，我會回購，而且我會喝湯」

這在麻辣鍋界，是很高的評價了。

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本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效，每個人使用習慣、體質膚質不同，實際效果依每人體驗為主。