特調滷汁,越吃越涮嘴~夜市美食東山鴨頭,在地老饕狂推這5間|美食推薦

特調滷汁,越吃越涮嘴~夜市美食東山鴨頭,在地老饕狂推這5間|美食推薦
Alison
  • 編輯:Alison / 審稿:美周報
  • 生活 新聞 .2020/01/08 PM 12:00

 

#黃毛丫頭
嘉義文化路夜市的人氣美食,每到夜晚總是大排長龍,相較一般偏甜風味,這家調味走清爽路線,炸過的鴨頭也會經過脫油機甩油,整體吃起來比較無負擔,口感不柴反而有濕潤口感,擁有會回甘的香甜美味使人一再回訪,新設計的招牌也非常可愛!

東山鴨頭推薦 夜市東山鴨頭 黃毛丫頭|美周報

▲圖片來源/IG@bad9544、IG@o8o6

 

地址:嘉義市西區文化路77號
時間:13:00-23:30

 

#麻豆東山鴨頭
在地人的宵夜口袋名單之一,擁有鮮明的甜味,除了有胡椒的味道還帶有中藥的香氣,多層次的口感讓人印象深刻,一整個很開胃~每一項料都滷的很透,鴨頭連骨頭裡的肉都很有味道,越嚼越有味也不死鹹,雞屁股也是必點,外皮肥軟又不油膩,一下就嗑完了。

東山鴨頭推薦 夜市東山鴨頭 麻豆東山鴨頭|美周報

▲圖片來源/IG@maymayeatagram、IG@craving_for

 

地址:台南市麻豆區興國路2號
時間:15:30-23:30

 

#楊家緣味東山鴨頭
據說是網友相傳台南前三的鴨頭,店家將食材都滷到十分通透,不管是鴨頭、鴨腱、鴨翅的外皮都是嘗到滿滿的Q軟膠質,當家招牌鵝脖子據說嘴巴輕抿就能將骨肉分離,鹹中帶甜的口味卻不會讓人吃到膩,特別的是不加胡椒就很有味道,讓人回味無窮。

東山鴨頭推薦 夜市東山鴨頭 楊家緣味東山鴨頭|美周報

▲圖片來源/IG@kyo272snk、IG@ayu.den06

 

地址:台南市中西區友愛街207號
時間:14:00-22:30

 

#籃記東山鴨頭
加入中藥材還有店家的特殊調料滷製,食材們彷彿都裹上了一層煙燻過後的蜜糖般黝黑發亮,口感非常酥脆提香!口味偏甜、因此也有人反應比較容易膩口,不過老饕每次經過必帶一回,屬於夜市經典好味道;肉質很Q,外皮也滷的很有韌性,口感很不錯。

東山鴨頭推薦 夜市東山鴨頭 籃記東山鴨頭|美周報

▲圖片來源/IG@youyu_chen12_fx、IG@chenji524

 

地址:台南市東山區中興路11號
時間:13:00-18:00

 

#合記東山鴨頭
跟籃記的名聲不相上下,口味相較之下少了一點甜味,每個部位都貼心附上示意圖,解決許多鴨頭新手的點菜困擾XD;外皮炸的非常香脆,肉質有很有嚼勁,其他的食材像是甜不辣、米血也很厚實入味,淡淡的中藥味提升了不少香氣。

東山鴨頭推薦 夜市東山鴨頭 合記東山鴨頭|美周報

▲圖片來源/IG@mark628405、IG@jasonschiehson

 

地址:台南市東山區中興路24號
時間:平日10:00-19:00/假日09:30-19:00

 

女孩最想吃哪一間丫頭呢?還是有更好推薦歡迎留言跟小編分享唷!

 

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