超簡易甜點食譜!這3樣蛋糕自己就能做出咖啡廳等級!|甜點DIY

超簡易甜點食譜!這3樣蛋糕自己就能做出咖啡廳等級!|甜點DIY
Lynn
  • 編輯:Lynn / 審稿:美周報
  • 美妝 新聞 .2020/05/19 PM 07:00

 

#日本最夯的「透明檸檬派」

你有看過透明的檸檬派嗎!美的完全像是仙女會吃的食物~這個透明檸檬派的食譜是由一位自稱「透明生活家」的日本女孩 Tomei Nohito 分享,令人訝異的是作法超簡單,食材更是精簡無比!

美周報|透明檸檬派

▲圖片來源/Twitter@tomeinohito

準備食材:
1. 六吋的冷凍派皮
2. 透明檸檬茶                   2 杯
3. 吉利丁(浸泡在水裡)  5 片
4. 蛋白                             2 份
5. 糖                           2.5 茶匙

 

製作方法

1.透明檸檬茶倒入一個鍋中,並煮到沸騰後,加入魚膠片,並攪拌至溶解。

2.將整鍋倒入冷凍派皮中,並放入冰箱中冷卻 30 分鐘。

3.製作蛋白霜。準備一個盆子,倒入蛋白和糖,並用攪拌器打發,特別注意糖必須一點一點地慢慢加入,一直打發到呈現蓬鬆滑順的狀態。如果嫌打蛋白霜麻煩或家裡沒有噴槍的人,也可以用 200 g 淡奶油加上 15 g 細砂糖,打發成奶油霜來替代。

4.將打好的蛋白霜倒入糖霜擠花袋中,在透明檸檬派邊緣擠一圈做為裝飾。

5.用噴槍為蛋白霜稍微上色(此步驟看個人需求決定)後就可以享用。

美周報|透明檸檬派

▲圖片來源/Twitter@tomeinohito

 

#巴斯克乳酪蛋糕

這個蛋糕小編自己做過,材料相當簡單,製作過程不包含冷藏時間,一小時內就可以完成!口感濃郁,喜愛奶味的女孩們千萬不要錯過~

美周報|巴斯克乳酪蛋糕

▲圖片來源/@pinterest

準備食材:
1.六吋蛋糕模
2.奶油乳酪       200克
3.雞蛋                  2顆
4.細砂糖               60克
5.低筋麵粉             20g
6.動物性鮮奶油  200mL

巴斯克乳酪蛋糕製作教學影片:

▲影片來源/YouTube:Crystal花食花語

 

#香蕉磅蛋糕

相較於一般戚風蛋糕、鮮奶油蛋糕等,磅蛋糕是最容易控制食材、製作方法也最簡單的!假日做好一整條,下週的早餐就完全不用煩惱啦!

美周報|香蕉磅蛋糕

▲圖片來源/@pinterest

準備食材:
1.香蕉                     3根
2. 融化無鹽奶油    120克 
3.雞蛋:                  2顆
4.紅糖:                95克 
5.中筋麵粉:        300克 
6.鹽:                      2克
7.小蘇打:               2克
8.泡打粉:               4克

香蕉蛋糕製作教學影片:

▲影片來源/小高姐的 Magic Ingredients

 

女孩們快一起試試看吧~

 

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