超簡易甜點食譜！這3樣蛋糕自己就能做出咖啡廳等級！｜甜點DIY

 

＃日本最夯的「透明檸檬派」

你有看過透明的檸檬派嗎！美的完全像是仙女會吃的食物～這個透明檸檬派的食譜是由一位自稱「透明生活家」的日本女孩 Tomei Nohito 分享，令人訝異的是作法超簡單，食材更是精簡無比！

▲圖片來源／Twitter@tomeinohito

準備食材：
1. 六吋的冷凍派皮
2. 透明檸檬茶                   2 杯
3. 吉利丁（浸泡在水裡）  5 片
4. 蛋白                             2 份
5. 糖                           2.5 茶匙

 

製作方法

1．透明檸檬茶倒入一個鍋中，並煮到沸騰後，加入魚膠片，並攪拌至溶解。

2．將整鍋倒入冷凍派皮中，並放入冰箱中冷卻 30 分鐘。

3．製作蛋白霜。準備一個盆子，倒入蛋白和糖，並用攪拌器打發，特別注意糖必須一點一點地慢慢加入，一直打發到呈現蓬鬆滑順的狀態。如果嫌打蛋白霜麻煩或家裡沒有噴槍的人，也可以用 200 g 淡奶油加上 15 g 細砂糖，打發成奶油霜來替代。

4．將打好的蛋白霜倒入糖霜擠花袋中，在透明檸檬派邊緣擠一圈做為裝飾。

5．用噴槍為蛋白霜稍微上色（此步驟看個人需求決定）後就可以享用。

▲圖片來源／Twitter@tomeinohito

 

＃巴斯克乳酪蛋糕

這個蛋糕小編自己做過，材料相當簡單，製作過程不包含冷藏時間，一小時內就可以完成！口感濃郁，喜愛奶味的女孩們千萬不要錯過～

▲圖片來源／@pinterest

準備食材：
1．六吋蛋糕模
2．奶油乳酪  　    200克
3．雞蛋           　      2顆
4．細砂糖               60克
5．低筋麵粉             20g
6．動物性鮮奶油  200mL

巴斯克乳酪蛋糕製作教學影片：

▲影片來源／YouTube：Crystal花食花語

 

＃香蕉磅蛋糕

相較於一般戚風蛋糕、鮮奶油蛋糕等，磅蛋糕是最容易控制食材、製作方法也最簡單的！假日做好一整條，下週的早餐就完全不用煩惱啦！

▲圖片來源／@pinterest

準備食材：
1．香蕉                     3根
2． 融化無鹽奶油    120克 
3．雞蛋：                  2顆
4．紅糖：                95克 
5．中筋麵粉：        300克 
6．鹽：                      2克
7．小蘇打：               2克
8．泡打粉：               4克

香蕉蛋糕製作教學影片：

▲影片來源／小高姐的 Magic Ingredients

 

女孩們快一起試試看吧～