再過幾天就要迎接一年之中最炎熱的節氣——7/22的「大暑」！為了讓大家在這個酷熱難耐的時節，也能吃得清爽又安心，所以小編特別精選了10種適合「大暑」節氣的消暑食材與料理建議！從日常的飲食著手，不只能有效消除暑氣、補充元氣，還能在盛夏中活得輕盈又有質感呦！
「大暑」是二十四節氣中的第十二個節氣，此時的天氣比「小暑」還要更加炎熱，最高氣溫大約落在31～37度之間，是一年中最炙熱難耐的時節。俗話說：「小暑不算熱，大暑正伏天。」，說的正是這個節氣中熱浪來襲、酷暑難消的景象。大暑正值「中伏」前後，不僅熱氣蒸騰、悶熱難耐，還經常伴隨著午後雷陣雨，甚至雷電交加，是全年雷雨最頻繁的節氣之一。
▲「大暑」是一年之中最炎熱的節氣，考驗著人們的身、心、靈狀態。圖片來源：Pinterest
在大暑節氣時，民間也流傳著不少應景的習俗，例如：喝茯茶祛濕消暑、吃鳳梨能「旺旺來」⋯⋯這些都是為了順應氣候、調養身體而衍伸的活動。在農業層面上，有著「大暑要熱透，才有好年冬。」這句諺語，道出了節氣與農作物之間的密切關聯，象徵著四季更迭與農業節奏相互呼應、循環不息的自然智慧。「大暑」作為一年之中最炎熱的節氣，不僅考驗著人們的身、心、靈，也提醒我們要學會順應節氣、敬畏自然，在酷暑中以智慧調養、以耐心度日，從容的迎接盛夏的洗禮！
「大暑」是一年之中最酷熱、氣溫最高的節氣。此時的天氣非常悶熱、潮濕，室內外的溫差巨大，如果在大汗淋漓後立刻進入冷氣房，反而會阻礙體內的熱氣排出，進而引發中暑。因此，大暑節氣的養生關鍵在於——防止中暑與祛濕養身。記得要避免長時間曝曬在陽光下，外出時也務必要做好防曬的措施，並適時補充水分，幫助身體調節體溫、維持水分平衡。
▲大暑節氣的養生關鍵在於——防止中暑與祛濕養身。圖片來源：Pinterest
此外，陽氣最旺盛的這段期間，不僅容易讓身體「上火」，情緒也更容易因為高溫的干擾而變得浮躁，甚至可能會出現心悸、胸悶等情況，這些大多都與「暑熱」導致的血液循環加快、內熱積聚有關。只有順應節氣、調理身心，才能平安的度過這段酷熱的夏日時光。在飲食上，建議選擇比較清淡、容易消化的食物，避免過於油膩、辛辣的飲食，以減輕腸胃的負擔。同時，也要注意調節生活環境的溫度，盡量避免頻繁的進出冷氣房，才能幫助身體穩定體溫，降低中暑與熱感冒的風險。只要特別留意這些生活上的小細節，就能讓身心保持舒暢，以更從容的態度來迎接炎熱的大暑時節！
「綠豆」是炎炎夏日中，最經典的清涼解暑食材，具有清熱解毒、利尿消腫的功效；在大暑期間，可以把它煮成綠豆湯、綠豆薏仁湯，或是製成綠豆冰沙，都能有效的消暑、降溫。綠豆性涼，能夠舒緩夏季的燥熱並幫助身體排除多餘的水分，是夏日養生的理想選擇。建議料理時，不要添加過多的砂糖，保持清淡的口感更能發揮消暑效果呦！
▲綠豆最經典的清涼解暑食材，具有清熱解毒、利尿消腫的功效。圖片來源：Pinterest
長輩們常說「大暑吃鳳梨」，不只是因為這時候的鳳梨正值產季、口感香甜多汁，更蘊含著「吃鳳梨，好運旺旺來」的好彩頭。鳳梨富含維生素 C 與天然的鳳梨酵素，有助於開胃、促進消化，還能生津止渴，是炎熱夏季中的消暑聖品。不管是直接食用、打成果汁，還是製成冰品，都是兼具美味與健康的清爽選擇，讓人從味蕾到心情都能「旺」起來！
▲「大暑吃鳳梨」蘊含著「吃鳳梨，好運旺旺來」的好彩頭。圖片來源：Pinterest
「百合」性微寒，非常適合在夏季心浮氣躁時食用，具備了潤肺止咳、寧心安神的功效。與綠豆湯進行搭配，不只風味溫潤，更能加乘清熱解暑、養生調理的效果。百合本身含有天然的醣體，質地軟糯微黏，常常用來製作百合綠豆湯、百合蓮子湯與百合銀耳湯等消暑甜品，不僅清涼、爽口，也有助於舒緩夏日的壓力與煩躁感，讓身、心、靈都能得到一份安定與清涼！
▲「百合」性微寒，非常適合在夏季心浮氣躁時食用。圖片來源：Pinterest
「西瓜」是大暑時節最受歡迎的涼性水果之一，水分含量高達90%以上，富含維生素 C，不僅能生津止渴，更具有清熱、解暑的功效，是盛夏中天然又美味的解渴首選！除了直接食用外，也能變化成西瓜汁、西瓜冰沙，甚至利用西瓜皮製成湯品等創意料理，為酷熱的夏日增添一絲清爽的風味。不過西瓜還是要適量食用，以免因為攝取過量而導致腸胃不適、腹瀉等問題喔！
▲「西瓜」是大暑時節最受歡迎的涼性水果之一，水分含量高達90%以上。圖片來源：Pinterest
「仙草」是非常常見的夏季消暑聖品，具有清熱解毒、消暑利尿的功效。在傳統作法中，仙草常常與甘草等藥材一同熬煮，凝結成質地滑嫩、帶有淡淡草本香氣的仙草凍，不僅消暑、退火，更有助於舒緩夏季常見的燥熱與上火現象。不管是仙草茶、仙草奶凍，還是製成其他種類的清涼甜品，都爽口又香甜，絕對是大暑時節消暑、解熱的最佳選擇！
▲「仙草」是非常常見的夏季消暑聖品，具有清熱解毒、消暑利尿的功效。圖片來源：Pinterest
「苦瓜」是非常典型的涼性蔬菜，富含維生素 C，具備清熱解毒、明目降火的功效，它獨特的苦瓜苷、葫蘆素等苦味成分，更有助於排除體內的熱毒。常見的苦瓜料理包含：苦瓜排骨湯、苦瓜炒蛋、涼拌苦瓜⋯⋯都是夏季常見的清爽菜色。烹調前可以先用鹽水稍微汆燙一下，有助去除多餘的苦味，讓口感變得比較溫和、順口，即使是不喜歡苦瓜的人也能輕鬆享用喔！
▲「苦瓜」是非常典型的涼性蔬菜，具備清熱解毒、明目降火的功效。圖片來源：Pinterest
「木耳」的性質平和、微涼，具有滋陰潤燥、清熱解毒的功效，它還富含膠質、鐵質與膳食纖維，對排毒養血非常的有益。大暑時節，木耳常被用來製作成涼拌木耳、木耳湯或是木耳炒蛋等清爽料理，不只口感清脆、爽口，還能幫助調節體內的熱氣。烹調前要記得先以溫水充分泡發，徹底去除雜質，才能最大程度保留它的營養價值與口感，讓木耳在夏日中發揮最大的養生效果！
▲「木耳」的性質平和、微涼，具有滋陰潤燥、清熱解毒的功效。圖片來源：Pinterest
「奇異果」屬於涼性水果，具有健脾止瀉、利尿止渴的功效，非常適合消暑、解熱。它富含維生素 C、膳食纖維與多種礦物質，不僅可以增強免疫力，還有助於促進腸胃蠕動、改善消化功能。可以直接食用，也能搭配優格製成水果碗，或是打成果汁、冰沙，每一款都開胃又解膩，還能為身體補充流失的水分與營養，是夏日消暑的美味好選擇！
▲「奇異果」屬於涼性水果，具有健脾止瀉、利尿止渴的功效。圖片來源：Pinterest
「蓮子」性平微涼，有養心安神、益腎澀精的功效，非常推薦夏季容易心煩氣躁、失眠多夢的人食用。常見的料理方式包含：蓮子綠豆湯、銀耳蓮子湯、蓮子百合湯⋯⋯不僅清涼、退火，還能滋陰補氣，幫助舒緩夏日的疲憊與煩躁感，適合全家大小一起享用。烹煮前建議要先將蓮心剔除，以免苦味影響到整體風味，才能讓湯品喝起來更加溫潤、順口，並突顯蓮子本身的淡雅香氣！
▲「蓮子」性平微涼，有養心安神、益腎澀精的功效。圖片來源：Pinterest
「洛神花」富含花青素、類黃酮、有機酸與膳食纖維，具備降血脂、抗氧化、促進代謝等多重功效。性涼，可以清熱解毒、生津止渴，非常適合作為夏季的消暑飲品。常見的食用方式包含：沖泡成洛神花茶、製作成蜜餞或是果凍⋯⋯酸甜開胃、風味獨特，非常美味。沖泡時建議將水溫控制在70～80度之間，以免破壞其中的營養成分；而且不要在空腹的時候飲用，避免造成腸胃不適，也能讓洛神花的保健效果發揮得更完整！
▲「洛神花」富含多種營養素，具備降血脂、抗氧化、促進代謝等多重功效。圖片來源：Pinterest
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