除夕是農曆年的最後一天，為求可以讓新的一年都順順利利，從古至今就有非常多習俗與禁忌要好好遵守，像是團圓飯要越晚吃越好、當天晚上不可以曬衣服等等，這些禁忌與習俗都蘊含古人累積的智慧，所以不管你信不信，不妨都了解一下對自己有好無壞喔！首先除夕這一天一大早就要進行大掃除，裡裡外外都要清掃乾淨，並在門上貼上新的春聯、年畫，下午則是要準備牲禮拜拜，晚上當然要跟家人齊聚一堂吃年夜飯，給小朋友討個紅包好過年，給長輩紅包添壽歲。
除夕重頭戲就是年夜飯，年夜菜一定會象徵長命百歲的長年菜，記得長年菜一定要整口吃下去，不可以咬斷，這樣才可以長命百歲；魚頭魚尾也一定不能吃，象徵年年有餘；年糕、粿忌燒焦，因為焦的台語是「赤」，有赤貧之意。
晚上全家人聚在一起守歲開心玩通宵，因為整夜不睡台語即「不睏」，而不「睏」與「困」同音，因此守歲可以祈求未來一年都不貧困，同時家家戶戶燈火通明，這樣年獸也不會出來喔！守歲完，小朋友要將壓歲錢放在枕頭下入睡，這樣是為了要壓驚，因為過年放鞭炮嚇年獸，小孩會因此容易驚嚇。除了之外，過年期間也禁止打罵小孩、發生爭執、討債等行為，就是為了祈求新的一年能夠擁有好運氣。
