小編我其實是個肉食主義者，但為了瘦身不得不多吃一點蔬菜......（誤。不過也不是每一種蔬菜都能達到瘦身的效果，現在就跟你們分享5大減肥蔬菜王～不但可以美顏護膚，更能夠強身健體哦！圖文／Pinterest、OL magazine

西蘭花
西蘭花含有豐富的高纖維，低熱量又能飽腹，是減肥且有益身體健康的蔬菜。它更具有抗癌、提高免疫力、防止骨質疏鬆等功效。

另外營養成分可推動強大的解毒、排毒功效。而每100克中就含有4.4克膳食纖維，其中3.7克都是不溶性膳食纖維，是改善便秘的好幫手。

據研究指出，每天堅持進食一定分量的西蘭花，一個月就可以減去8磅的體重。因此西蘭花又被大家稱為「減肥蔬菜王」！

蕃茄
蕃茄含有大量維生素及果膠等食物纖維，能讓人產生飽足感，而且可抑制食物中的脂肪被身體吸收。日本醫學證實，蕃茄含有的物質更可降低血液中的中性脂肪，掀起蕃茄減肥熱潮。

它的功效有80-90%來源於茄紅素，除了具排毒解毒、抑制惡性膽固醇等減肥功用外，超強的抗氧化成分能有效美白、抗老化。

很多時候蔬菜經烹煮後會降低了營養價值。而番茄反而在加熱或用油烹煮後，茄紅素會大大增加，因此在減重餐單中可多多活用。

菠菜
菠菜熱量非常低，每100克菠菜的熱量僅有17大卡。而且含大量植物粗纖維，能夠促進腸道蠕動，是一種吃不胖的蔬菜。

另外，菠菜含有的槲皮素、膳食纖維、葉酸、鐵質都是女性不可缺少的營養物質，對於排毒、改善便秘、促進血液循環、提高新陳代謝的效果都相當顯著。

同時，其含有的類胡蘿蔔素含量也很豐富，助你美容養顏。春天出產的菠菜維生素C含量是夏天的3-5倍，所以現在正是多吃菠菜的好時機哦！

苦瓜
苦瓜熱量超低，還能抑制脂肪吸收。苦瓜素（RPA）可以降低40～60%食物中所攝取的脂肪和多醣類，不管是代謝差造成的水腫或是內臟型肥胖、便秘型肥胖，苦瓜都可以發揮其減肥作用。

而其豐富的維生素C能增強免疫力、預防心血管疾病，特殊的生理活性蛋白質亦具有護膚美容的效果！苦瓜要生吃及連皮吃才能達到最佳的減肥效果。

黃瓜
青瓜可抑制澱粉、糖類物質轉變為脂肪，還有降血脂功能。而其所含的豐富水份、維他命C和纖維，亦有助清除宿便。

此外，當中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除、降低膽固醇也有一定作用，能夠強身健體。之前網上曾經流傳的「青瓜雞蛋減肥法」更聲稱1個月內可減20kg！