中秋節到來的時刻，想必除了烤肉跟賞月外，月餅和蛋黃酥絕對是不可或缺的選擇吧？今天小編一次為你盤點中秋的蛋黃酥禮盒，讓你中秋也能找到好吃的名店。
蛋黃酥，一口咬下的酥脆和鹹甜內餡，是中秋最迷人的美食之一。然而，這小小的美味卻隱藏著不小的熱量威脅。蛋黃酥由鹹蛋黃、豆沙餡和酥皮組成，其中，熱量最高的來自於層層堆疊的酥皮，主要是由奶油和麵粉製作。一顆蛋黃酥的熱量平均約230大卡，相當於一碗白飯的熱量。想要消耗這些熱量？你至少需要慢跑30分鐘，或是快走超過1.5小時。
▲蛋黃酥 / 圖片來源:FB@陳耀訓·麵包埠Yoshi Bakery
如果你正在管理體重，又不想錯過這道中秋美食，建議將食用時間安排在白天或運動後。這樣，身體能更好地代謝這些熱量。而蛋黃酥中的鹹蛋黃（屬於高鈉食物），建議搭配茶飲或多喝水，幫助排除多餘的鈉。
隨著市場競爭日益激烈，各家蛋黃酥品牌紛紛推出創新的餅皮和內餡，滿足了喜歡新奇口味的饕客。酥皮部分，無疑是每家品牌展示工藝的重點，油與麵粉層層堆疊的手法，讓外皮越酥越迷人。最近很火的波羅酥皮，表面龜裂的紋路更是讓人垂涎欲滴，絕對值得一試。
▲蛋黃酥 / 圖片來源:FB@Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊
至於內餡，傳統的豆沙依舊是經典，但柚子、流沙奶皇、芋泥、抹茶等新奇口味的崛起，打破了我們對蛋黃酥的固有印象。不管是自己解饞，還是拿來送禮，這些創新的口味都能讓你中秋節大放異彩。
接下來為你介紹10家必吃知名的蛋黃酥推薦
當所有人還在尋覓那款能讓人驚豔的蛋黃酥時，「艸式甜點」總是讓人眼前一亮。他們在傳統蛋黃酥中融入了焦糖的微妙風味，讓這道傳統美食更添驚喜。表皮和底部都酥脆到完美，咬下去的瞬間，層次感隨之展開，每一口都充滿了酥脆與香甜的巧妙平衡，令人愛不釋手。
▲艸式甜點 / 圖片來源:FB@艸式甜點
法朋烘焙甜點坊每年中秋的經典蛋黃酥禮盒，總是引發熱烈搶購。金黃酥脆的外皮包裹著來自萬丹的香甜紅豆餡，再搭配上屏東出產的鹹蛋黃，每一口都是濃郁、鹹甜完美的融合。
▲法朋烘焙甜點坊 / 圖片來源:FB@Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊
聯翔餅店的蛋黃酥以其薄脆的外皮與濕潤的紅豆沙內餡著稱，口感層次極為豐富。經過細心烘烤的外皮呈現出焦黃色澤，每一口都帶著香酥的質地。紅豆沙餡滑順且不過甜，鹹蛋黃更是多汁飽滿，讓人一口咬下，便能感受到滿足的層次感與豐富滋味。
▲聯翔餅店 / 圖片來源:FB@聯翔餅店
「一之軒」作為知名的烘焙品牌，今年再度響應環保永續，推出超過 10 款純植物中秋伴手禮，讓你在享受美味的同時，也能為地球盡一份心力。明星商品「黃金酥」和由世界烘焙冠軍團隊研發的「芋泥香鬆酥」尤為推薦，綿密的內餡搭配酥脆的外皮，絕對讓人一試成主顧。還有多款優惠活動，讓中秋購禮更超值。
▲一之軒 / 圖片來源:FB@一之軒時尚烘焙
擁有百年歷史的一福堂，至今仍以其精緻的手工製作與傳統的好滋味吸引著無數饕客。其獨特的菠蘿外皮，酥脆中帶有層次感，讓人一口咬下便能感受到外皮的多層脆感，與濃郁的傳統蛋黃餡交織出無法抗拒的美味。這款蛋黃酥將現代創意與傳統味道完美結合，是中秋不可錯過的經典之選。
▲一福堂 / 圖片來源:FB@一福堂
真瑞美餅店，位於高雄建興市場，是許多在地人口袋裡的隱藏名店。這家已經傳承超過 50 年的餅店，堅持低調且不過度宣傳，卻憑藉其美味征服無數老饕的心。其蛋黃酥與綠豆椪尤為出色，尤其使用鴨蛋黃與核桃搭配綠豆餡，讓味道多了幾分特別的香氣與口感。真瑞美更推出兩款不同餡料的蛋黃酥，無論是帶殼的黑餡，還是滑順的白餡，都讓人回味無窮。
▲真瑞美餅店 / 圖片來源:FB@真瑞美餅店
每年中秋節前，「不二坊」的蛋黃酥訂單總是供不應求，知名度之高讓它成為眾多蛋黃酥愛好者的心頭好。濃郁的紅豆餡搭配濕潤的鹹蛋黃，入口即化，酥脆的外皮更是令人讚嘆。即使要排長隊購買，這款蛋黃酥依然吸引了無數粉絲。嚐過它的獨特滋味後，便能明白它為何如此受歡迎。
▲不二坊 / 圖片來源:FB@不二坊 - 僅此一家 別無分店
由世界麵包大賽冠軍王鵬傑創立的「莎士比亞烘焙坊」，以其每年推出的「心蛋黃酥」而名聲大噪。這款蛋黃酥的紅豆餡選用台灣小農栽培的紅豆，搭配古法醃製的紅土鹹蛋黃，餡料濃郁且富有層次感。一經推出總是瞬間售罄，成為中秋期間最具話題的搶手美食之一。
▲莎士比亞烘焙坊 / 圖片來源:FB@莎士比亞烘焙坊
芝初的蛋黃酥以獨特的麻糬夾層和濃郁的芝麻內餡，帶來不同於傳統的味覺享受。Q彈的麻糬讓每一口蛋黃酥多了一層特殊的嚼勁，而濃郁的黑芝麻內餡更讓人回味無窮。除了美味之外，禮盒中還貼心附贈高鈣黑芝麻粉，讓收禮的人不僅能享受美食，也能顧及健康，成為送禮的絕佳選擇。
▲芝初 / 圖片來源:FB@芝初 SesaOle 新鮮芝麻 最初風味
擁有「蛋黃酥界的LV」之稱的陳耀訓蛋黃酥，由世界麵包大賽冠軍團隊親手製作，使用紅土醃製的鹹蛋黃和減糖豆沙餡，搭配無水奶油烘烤出酥脆的外皮，鹹甜內餡完美平衡。每顆蛋黃酥都飽含濃郁風味，一經推出總是瞬間售罄，這款高人氣的蛋黃酥，無論是品嚐還是送禮，都是中秋佳節的頂級首選。
▲陳耀訓蛋黃酥 / 圖片來源:FB@陳耀訓·麵包埠Yoshi Bakery
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