2026 的「穀雨」在 4/20！作為春季的最後一個節氣，穀雨象徵「雨生百穀」，此時氣溫會逐漸回升，雨量明顯增多，萬物的生長也進入了關鍵階段。而這一天不只和「農事」有關，民間也有不少習俗與飲食講究！從該吃什麼、該做什麼，到需要注意的小禁忌，本篇一次幫大家整理好，現在就跟著小編一起迎接春天的尾聲吧～～
「穀雨」是二十四節氣中的第六個節氣，通常落在每年國曆的 4 月 19 日至 4 月 21 日之間，也是春季的最後一個節氣，象徵寒潮的天氣已經結束，初夏即將來臨。古人所說的「雨生百穀」，精準點出了這個節氣的核心意義，穀雨時雨水充沛、氣溫回升，正好可以滋養剛播下的種子與秧苗，以及正在生長的農作物，是農業上相當關鍵的時期；而隨著降雨量增加、空氣變得濕潤，自然界中的植物也進入了生長最旺盛的階段。在傳統文化中，穀雨與「茶」文化關係密切，此時採摘的「穀雨茶」茶芽肥碩、香氣濃郁、滋味醇厚，是非常不錯的春茶選擇，建議一定要把握這段時間品嚐台灣春茶的優質風味！
▲「穀雨」是二十四節氣中的第六個節氣，也是春季的最後一個節氣。圖片來源：Pexels
穀雨節氣的習俗非常的多元、豐富，而且很多都與「迎接生命力」這個核心概念有關。最常見的是喝「穀雨茶」，這個時節採摘的茶葉鮮嫩、清香，被視為春茶中的上品，傳說能驅邪、帶來好運，還可以清火明目、滋養身心，是迎接生機的代表行為；用「桃花水」沐浴招姻緣、煮豬腳麵線幫媽媽補身體（補老母），以及賞牡丹、親近大自然⋯⋯也都是穀雨的傳統習俗。部分沿海地區會舉行盛大、隆重的「祭海」儀式，以祈求出海平安、漁獲豐收，展現濃厚的地方文化；而民間也有貼「穀雨帖」來驅蟲、避邪的做法，反映人們對季節轉暖後環境變化的應對。至於穀雨的禁忌部分，則多與順應自然節律有關，像是：避免暴怒、暴飲暴食、搬家動土、減衣與上山等，才能在季節轉換之際，維持身心狀態的穩定與平衡。
▲穀雨的習俗多與「迎接生命力」這個核心概念有關。圖片來源：Pexels
穀雨時節雨量增多，空氣濕度會明顯上升，中醫觀點認為此時身體容易受到「濕邪」入侵，導致脾胃功能減弱，並出現疲倦、下肢水腫、腸胃不適等症狀。可以適量攝取冬瓜、紅豆、薏仁等有助於利水排濕的食材，促進體內多餘水分的代謝，以減少身體浮腫、沉重的情況，讓人用清爽、輕盈的狀態迎接炎炎夏日。
▲可以適量攝取冬瓜、紅豆、薏仁等有助於利水排濕的食材。圖片來源：Pinterest
春末夏初氣候濕熱、溫差較大，容易對脾胃造成傷害。中醫建議採取「健脾祛濕」的調養方式，可以適量攝取山藥、小米、枸杞等，以改善消化不良、疲倦、浮腫等不適，祛濕健脾。山藥有健脾養胃的功效；小米溫和、好消化，同時還具備安神效果；而枸杞則可以緩解溫差造成的疲勞感。透過這類性質平和、味道甘潤的食材，維持脾胃運作的穩定，防禦濕氣入侵，讓身體在季節轉換中依然能夠保持好狀態。
▲可以適量攝取山藥、小米、枸杞等，以改善消化系統的不適，祛濕健脾。圖片來源：Pinterest
穀雨時節氣溫轉暖，人體比較容易累積內熱與濕氣。這時候，可以適量攝取綠豆，以及當季盛產的香椿、桑葚等清熱食材，幫助身體平衡濕熱，擺脫沉重感。香椿帶有獨特的香氣，能夠提振食慾；桑葚則是生津解渴的良品，能讓身體變得更清爽。這樣的飲食選擇能夠幫助脾胃去濕，改善春末容易出現的疲倦、浮躁感，協助身體排除體內累積的熱氣，以更輕盈的狀態迎接初夏。
▲可以適量攝取綠豆、香椿、桑葚等清熱食材，幫助身體平衡濕熱，擺脫沉重感。圖片來源：Pexels
雖然春季已經接近尾聲，但肝氣的調整仍舊不可忽視。這個時候可以適量攝取菠菜、芹菜等綠色蔬菜，中醫認為這可以達到疏肝理氣、穩定情緒的效果；而從營養學的角度來看，這類食材富含膳食纖維與抗氧化劑，有助於減少換季時常見的過敏與發炎反應。延續春季「青色入肝」的飲食原則，能幫助肝氣順暢舒展，舒解肝鬱現象，避免因為壓力與環境變化而產生不適。
▲適量攝取菠菜、芹菜等綠色蔬菜，以達到疏肝理氣、穩定情緒的功效。圖片來源：Pinterest
可以在穀雨時節適量食用黑色食物，像是營養價值極高、富含多種微量元素的黑芝麻與黑木耳，有助於滋養肝腎，也能緩解春末常見的乾燥或不適。這類食材性質溫和，能為人體提供穩定的能量支持，幫助身體調整狀態。搭配不同顏色的食材（例如：綠色蔬菜、紅色水果⋯⋯）一起食用，還能讓營養更均衡，也能在季節轉換之際維持身體的穩定。
▲可以在穀雨時節適量食用黑色食物，像是營養價值極高的黑芝麻與黑木耳。圖片來源：Pinterest
穀雨「補老母」是一項帶有濃厚人情味的傳統孝親習俗。穀雨過後，氣候會逐漸轉為悶熱、潮濕，長輩的身體、關節可能會比較容易感到不適。傳統上，在外打拼的子女（尤其是出嫁的女兒）會選在穀雨時節返家探望，並準備代表長壽、感恩的「豬腳麵線」或是雞湯、補品等富有營養的食物孝敬母親，慰勞她為家庭付出的辛勞，是穀雨節氣的一種孝親傳統。
▲穀雨「補老母」是一項帶有濃厚人情味的傳統孝親習俗。圖片來源：Pinterest
「穀雨茶」指的是：在穀雨前後採摘的茶葉，常被稱為「二春茶」。因為受到雨水的滋潤，所以葉片飽滿、香氣濃郁、滋味醇厚、耐泡度高，是非常不錯的春茶選擇。從生理、心理層面來看，喝穀雨茶有助於清熱解毒、提神醒腦，也能在季節轉換之際幫助身體維持清爽狀態，更可以緩解換季帶來的不適與煩躁感，一定要把握這段時間，好好的品嚐一下台灣的高品質春茶！
▲穀雨茶是指在「穀雨」節氣採摘的茶葉。圖片來源：Pinterest
牡丹花的花期正好落在穀雨時節，因此它也被稱為「穀雨花」。盛開的牡丹花，花朵碩大、豐滿，花姿高貴且富有力量，象徵春末的極致生機。賞花的過程能夠帶來視覺上的開闊與愉悅感，有助於舒緩情緒、釋放壓力。在春天即將結束之際，不妨走進花叢，仔細感受牡丹花的美艷、貴氣與甜美氣息，為身、心、靈帶來溫和的療癒力量。
▲牡丹花的花期正好落在穀雨時節，因此它也被稱為「穀雨花」。圖片來源：Pexels
「走穀雨」指的是：在這天到戶外踏青、賞花，親近大自然。古人認為，這樣的活動可以驅除病氣、祈求平安與健康，同時順應節氣，在春夏交替之際讓身體自然的動起來。身處在空氣流通、草木茂盛的環境中，也讓人有機會可以徹底活動筋骨、放鬆心情，更好的調整節奏，為夏季累積滿滿的能量。
▲「走穀雨」指的是：在這天到戶外踏青、賞花，親近大自然。圖片來源：Pexels
古人認為，穀雨當天的雨水是「桃花水」，用它來沐浴，可以去除晦氣、帶來好運，並招來正緣桃花、求得好姻緣。如果你／妳也想在穀雨時泡個「桃花浴」，可以在浴缸中放入幾朵玫瑰花或是少許玫瑰花瓣，浸泡在帶有香氣的溫水中，徹底的放鬆身體、舒緩疲勞。當你／妳的身心狀態變得更加穩定時，自然就能展現出放鬆、自信的神采，人際互動的順暢度也會大幅提升呦！
▲古人認為，穀雨當天的雨水是「桃花水」，可以招來正緣桃花、求得好姻緣。圖片來源：Pinterest
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