頭髮老是長得比其他人慢？吃什麼頭髮會長得比較快？每次狠下心要留長，就是一年以上的漫長之路，甚至連瀏海剪壞，也要好幾個月才能恢復原本的長度。無論什麼按摩梳、洗髮精、護髮乳、頭皮精華都嘗試過，依然烏龜般長頭髮速度，那麽這次改從「飲食」來挑戰看看吧！
頭髮結構主要分為3層，70-80%由角蛋白組成，而角蛋白組成是源自食物經腸胃酵素分解後轉換成胺基酸，再合成蛋白質角化為毛髮。決定原生髮色的麥拉寧色素多是來自基因遺傳，如黑、金、咖啡、紅等。每根頭髮的壽命平均為2-6年，每年可以長出的平均長度約12公分（每月約1.25公分）因此想要頭髮長得快長的好，飲食營養一定要足夠，像是有些減肥、節食者會異常掉髮，就是身體因為缺少營養素，以下來看看吃什麼食物有效吧！
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吃什麼就補什麼？頭髮由蛋白質之中的角蛋白組成，那麼多多補充蛋白質就不會錯！像是肉類，豬、羊、牛、雞、鴨、鵝、蛋，或是鮭魚、蝦都富含蛋白質，除了原型食物，肉品加工如肉鬆、肉乾、牛奶也可以。
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身體缺少鐵質，就沒有足夠的營養透過血液、微細血管運送到毛囊與髮根，會讓髮量持續減少，容易掉髮，可多攝取含鐵質的蔬菜，如菠菜、胡蘿蔔、芝麻、肉類等等。
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鋅是讓細胞、酵素正常作用的重要元素特別是核酸、膠原蛋白、蛋白質組成，鋅量攝取足夠時，對於皮膚、毛髮、指甲、傷口癒合等新陳代謝催進頗有幫助。 缺乏鋅常會讓人免疫下降、食慾減緩、生長減緩，因此營養素中若缺鋅頭髮自然生長緩慢，也容易斷髮，可多從保健食品或是豆類、牡蠣、生蠔、牛肉、羊肉等地方攝取。
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與頭髮最相關的維生素就是B群，B群有助於產生紅血球，將氧氣和營養物質運送到頭皮和毛囊，促進頭髮生長，可從全穀食物如糙米、燕麥、或是瘦肉、肉類、魚類、深綠色蔬菜等食物補充。維生素C、E也有助於抗氧化，可防止頭髮老化掉髮。
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NG食物會讓身體不易吸收以上營養素，像是過度飲用茶類飲料，會影響體內鐵質吸收、油炸類食物會讓身體內分泌出油量遞增，容易造成頭皮出油進而掉髮，因此都應該盡量避免。
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