OREO根本是萬能餅乾!甜點DIY靠它全都行,蛋糕、餅乾連司康都能搞定~

OREO根本是萬能餅乾!甜點DIY靠它全都行,蛋糕、餅乾連司康都能搞定~
Miya


#OREO奧利奧千層蛋糕 6吋

食材準備:(內餡)淡奶油500g、奧利奧58g、奶油乳酪100g、細砂糖30g/(餅皮)低筋麵粉90g、牛奶50g、可可粉8g、細砂糖25g、植物油15g、蛋2顆

千層餅皮製作:
STEP1:混合好的低筋麵粉與可可粉放置一旁
STEP2:雞蛋混合植物油與細沙糖攪拌均勻,並分兩次添加入STEP1的粉中,以Z字型攪拌成乾麵糊
STEP3:乾麵糊一次倒入牛奶並充分攪拌,再用細網過篩1-2次,即完成餅皮麵糊
STEP4:一勺麵糊倒至平低鍋,餅皮不斷起泡就熟了,將餅皮放涼繼續製作下一層
STEP5:餅皮都完成後可用6吋模具切出形狀

餡料製作:
STEP1:奶油乳酪室溫軟化,並加入奧利奧的奶油夾心攪拌
STEP2:淡奶油加糖打發至6分,再加入STEP1調製的奶油乳酪打發到8-9分
STEP3:取1/3在STEP2調製的奶油,並加入OREO餅乾碎攪拌均勻

最後一層餅皮、一層奧利奧調製奶油進行組裝,成形後用白奶油將表面抹平,最後可取奧利奧在表面做裝飾,濃郁的巧克力千層搭配上OREO經典的奶油夾心,外型吸睛口味更勾人。

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手作食譜 奧利奧千層蛋糕

▲圖片來源/小紅書@是轉轉呀


#奧利奧牛奶曲奇

食材準備:奶油40g、牛奶20g、糖粉15g、低筋麵粉90g、奧利奧餅乾碎25g

STEP1:將奶油切成小塊,室溫軟化至可戳入的狀態,即加入糖粉攪拌均勻
STEP2:分次將牛奶加入攪拌均勻後,篩入低筋麵粉與奧利奧餅乾碎攪勻並揉成麵糰
STEP3:麵團揉成直徑3釐米的圓柱型,包上保鮮膜冷凍1個小時
STEP4:取出麵團成約0.5釐米的厚度,片片排放到烤盤放進170度的中層烤箱烤20分鐘

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手作食譜 奧利奧牛奶曲奇

▲圖片來源/小紅書@辛墨墨的小食光


#OREO奧利奧司康

食材準備:低筋麵粉200g、泡打粉8g、砂糖20g、鹽巴2g、奶油80g、牛奶70g、巧克力餡OREO奧利奧1包

STEP1:奧利奧內餡與餅乾分開,巧克力餡加入10g牛奶攪拌均勻,餅乾則壓碎備用
STEP2:奶油、低筋麵粉、泡打粉、鹽和糖混合,並加入60g牛奶揉成團
STEP3:擀開麵團塗上餡料並撒上餅乾碎然後折疊起來,此動作重複3次做成長方形後放置冰箱冷凍30分鐘
STEP4:從冷凍取出麵糰後切開並表面抹上蛋液放上奧利奧餅乾,放入烤箱烘烤185度25分鐘

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手作食譜 奧利奧司康

▲圖片來源/小紅書@丸子很有愛


#奧利奧冰炫風

食材準備:淡奶油、奧利奧餅乾、砂糖

STEP1:一盒淡奶油加入白糖打至黏稠
STEP2:OREO奧利奧餅乾與奶油分開,將餅乾壓碎並倒入STEP1打發好的奶油裡攪勻
STEP3:倒入容器並擺上奧利奧做裝飾,放進冰箱裡冷凍一天即可

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手作食譜 奧利奧冰炫風

▲圖片來源/小紅書@EnjiA_cook


#奧利奧鹹奶油拿鐵

食材準備:奧利奧餅乾碎、牛奶150ml、美式咖啡100ml、奶油100ml、海鹽些許、砂糖些許

STEP1:奶油加入海鹽與砂糖,打發成硬性奶油
STEP2:杯底放入奧利奧餅乾碎,再倒入咖啡與牛奶,想要有漸層感記得先放奶後放咖啡
STEP3:將STEP1的奶油裝入裱花帶擠入杯中,然後表面灑上奧利奧餅乾碎與奧利奧裝飾即可

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手作食譜 奧利奧鹹奶油拿鐵

▲圖片來源/小紅書@妞妞


以上的奧利奧甜點食譜大家筆記下來了嗎?快找時間試試看吧!

 

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