明明就實行減肥計畫一陣子了，也餐餐帶著自己煮的健康瘦身餐到公司吃，怎麼還是一點瘦的跡象也沒有～？打開便當盒才發現，內容物五穀飯、玉米、毛豆、雞胸肉，四樣就有兩樣NG！以為是蔬菜，所以狂吃，結果人家是假裝蔬菜的「主食」，看起來像蔬果，熱量和醣份卻是可以當作主食吃，難怪怎麼吃都瘦不下來～快來看常見的高澱粉蔬菜有哪些！別再傻傻跟著吃。圖片來源／IG@_catherine_0913
一般來說，蔬菜的定義為100g內含有5g醣分，不過有些常見的蔬菜，看似跟其他蔬菜無異，吃下去的營養成分卻遠高過蔬菜，其中的醣分和澱粉含量都可以和主食相當，當作主食食用也OK。
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通常我們減肥時，會大量攝取蔬菜，但有些蔬菜其實是高澱粉蔬菜，建議當作米飯、麵這樣的主食來吃，若是沒有特別避開，就會變成主食+高澱粉蔬菜，雙倍的攝取量，對於減肥的人來說只會越吃越胖。但並不是說減肥就一定不能吃這些蔬菜，而是要看搭配的配菜與主食，不可把它們當作蔬菜來搭配。
一般人都認為毛豆是蔬菜類，但它的營養價值卻高於一般蔬菜，其中蛋白質和鈣含量都相當於蛋豆魚肉類。
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時常出現在燉雞湯裡的配料：山藥。口感黏稠，因此蛋白質含量也較高，食用過多除了熱量需要擔心，內含雌激素，也會影響賀爾蒙分泌，女生若是本身有婦科問題，不建議吃～
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一顆顆的玉米粒，隱身在炒飯和便當配菜中，或是整根香甜的玉米，每100客將近100大卡熱量，含有對眼睛視力很好的葉黃素和類胡蘿蔔素，及高膳食纖維可幫助新陳代謝，但它可作為主食吃，包含糯米玉米也是。
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南瓜具有豐富的維生素和礦物質，胡蘿蔔素含量更是瓜類之中最多的～雖然熱量低，不過它也是屬於高澱粉類蔬菜，糖尿病和血鉀高的人都不宜食用過多。
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還喜歡今天的文章嗎～？想要瘦身的人可要好好照著減肥食譜走，搭配良好運動，搞清楚每個食物的來歷，才能快速養出好身材唷～
